Ingrédients |
Quantités ou temps |
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Malt Pale | 3,5 kg | |
Malt chocolat | 100 gr | |
Orge torréfiée | 400 gr | |
Houblon amer (Northern Brewer ou Goldings) | 30 gr (à mettre en début d’ébullition) | |
Houblon aromatique (Fuggles) | 30 gr (à mettre 10 minutes avant la fin du houblonnage) | |
Brassage | 90 minutes à 66°C | |
Houblonnage | 90 minutes | |
Densité du moût | 1038 | |
Densité après fermentation | 1008 | |
% alcool | Environ 4,1% |