Ingrédients |
Quantités ou temps |
|
| Malt Pale | 3,5 kg | |
| Malt chocolat | 100 gr | |
| Orge torréfiée | 400 gr | |
| Houblon amer (Northern Brewer ou Goldings) | 30 gr (à mettre en début d’ébullition) | |
| Houblon aromatique (Fuggles) | 30 gr (à mettre 10 minutes avant la fin du houblonnage) | |
| Brassage | 90 minutes à 66°C | |
| Houblonnage | 90 minutes | |
| Densité du moût | 1038 | |
| Densité après fermentation | 1008 | |
| % alcool | Environ 4,1% |