Recette pour faire 25 litres de bière brune type Stout irlandais, en fermentation haute Ingrédients Quantités ou temps Malt Pale 3,5 kg Malt chocolat 100 gr Orge torréfiée 400 gr Houblon amer (Northern Brewer ou Goldings) 30 gr (à mettre en début d’ébullition) Houblon aromatique (Fuggles) 30 gr (à mettre 10 minutes avant la fin […]

Read More »

Recette pour 25 litres de bière blanche Ingrédients Quantités ou temps Malt Pale 3 kg Malt de blé 2.3 kg Houblon aromatique (Saaz ou Hallertau) 20 gr (à mettre en début d’ébullition) Houblon aromatique (Saaz ou Hallertau) 30 gr (à mettre 10 minutes avant la fin d’ébullition) Brassage 90 minutes à 66°C Houblonnage 90 minutes […]

Read More »