Recette de lager blonde

Recette pour produire 20 litres de bière blonde,

en fermentation basse.

Ingrédients

Quantités ou temps

Malt pour lager (Pilsen ou Vienne) 4 kg
Houblon aromatique (Saaz ou Hallertau) en cônes 30 gr ( à mettre en début de houblonnage)
Houblon aromatique (Saaz ou Hallertau) 25 gr (à mettre 10 minutes avant la fin d’ébullition)
Brassage 20 minutes à 52°C
25 minutes à 62°C
15 minutes à 72°C
Houblonnage 90 minutes

Fermentation entre 6 et 10°C