Refermentation en bouteille
La refermentation en bouteille permet de rendre la bière gazeuse. Le processus est on ne peut plus simple. Après la période de garde, la bière est mise en bouteille (lavées, stérilisées, rincées…etc) avec une dose moyenne de 7 grammes de sucre par litre. Ce sucre va être consommé par les cellules de levure résiduelles et […]