Kit de brassage, avantages

Les préparations pour bière, ou kits de brassage

Le kit de brassage contient du moût concentré houblonné, qu’il suffit de reconstituer avec 20 litres d’eau. Ensuite, il faut ajouter 1 kg de sucre et le sachet de levure magique pour la fermentation. Cette fermentation se déroule à 20°C pendant 5 à 6 jours, puis une période de même durée au frais permet de clarifier naturellement la bière. Il faut ensuite mettre la bière en bouteille, avec 5 à 7 g de sucre par litre. La bière refermente pendant une semaine, puis une période de mise au frais permet de la clarifier. Conclusion, en un mois, il est possible de préparer 23 litres de bière.

Il existe sous cette forme plus d’une cinquantaine de types de bière. Cette méthode est un excellent moyen pédagogique pour:

  • Comprendre comment est obtenu le moût de bière
  • Comprendre comment la levure agit sur le moût sucré
  • Maîtriser la fermentation (temps, température)
  • Mesurer l’importance des règles d’hygiène à respecter
  • Procéder à une embouteillage de bière, avec toutes les mesures d’hygiène que cela impose.
  • Maîtriser la refermentation en bouteille, seul moyen pour l’amateur d’avoir une bière qui mousse et naturellement saturée en CO²
  • Et enfin, quel plaisir de déguster une bière de sa fabrication.
  • Constater en final que, faire de la bière, c’est beaucoup plus simple que l’on ne pourrait le penser !