LA BIERE, C’EST TOUT D’ABORD 1. De l’orge. De l’orge soigneusement sélectionné, que l’on va faire germer en milieu humide. Le développement du germe sera ensuite stoppé, à un stade bien déterminé, par un chauffage à une température variable, c’est le touraillage. Suivant le type de bière que l’on veut obtenir en final, soit blonde, […]

Read More »